Фундук

Пищевая ценность

Белки – 15.0 г, жиры – 60.8 г, углеводы – 16.7 г, калории – 628.0 ккал

Состав

100% фундук.

Описание

Фундук — это натуральный природный комплекс витаминов, минералов, ценных жирных кислот и растительного белка. В состав фундука входят витамины Е, А, С, К, В1, В2, В3, В4 (холин), В5, В6, В9 (фолиевая кислота) и целый спектр минеральных веществ, таких как калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, марганец, медь, селен, кобальт и другие. Фундук особенно богат витамином Е — одним из мощнейших природных антиоксидантов, защищающих клетки организма от окислительного стресса и преждевременного старения, а по содержанию мононенасыщенных жирных кислот (в первую очередь олеиновой кислоты) он сопоставим с оливковым маслом. Калорийность фундука составляет около 628 ккал на 100 г, что делает его высокоэнергетическим продуктом, идеально подходящим для быстрого восстановления сил, утоления голода и поддержания энергии при интенсивных физических и умственных нагрузках. Фундук способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и снижению уровня «плохого» холестерина благодаря оптимальному соотношению ненасыщенных жирных кислот, улучшению работы головного мозга и концентрации внимания, укреплению костной ткани и зубов, поддержанию здоровья нервной системы, улучшению состояния кожи, волос и ногтей, а также нормализации репродуктивной функции. Благодаря высокому содержанию паклитаксела — редкого природного соединения — фундук обладает выраженными антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами, а значительное количество растительного белка (до 15%) делает его ценным продуктом для вегетарианцев и спортсменов. Однако фундук не рекомендуется к употреблению в больших количествах людям с ожирением и избыточной массой тела, хроническими заболеваниями печени и поджелудочной железы, тяжёлыми формами сахарного диабета, аллергией на орехи (в особенности при перекрёстной аллергии с пыльцой берёзы), атопическим дерматитом, а также детям до трёх лет и при индивидуальной непереносимости. Рекомендуемая суточная норма потребления фундука составляет около 30–50 г (примерно горсть). Фундук широко применяется в кулинарии и кондитерском деле: его употребляют в свежем и обжаренном виде, добавляют в шоколад, конфеты, пралине, торты, пирожные, печенье, мюсли, гранолу, салаты, песто и соусы, а также используют для приготовления орехового масла, муки и молока. Фундук является основой для знаменитой шоколадно-ореховой пасты и неотъемлемым ингредиентом итальянских джандуйя, бискотти и многих других классических европейских десертов. Он прекрасно сочетается с шоколадом (особенно молочным и тёмным), кофе, карамелью, мёдом, ванилью, корицей, бананами, яблоками, грушами, сырами (особенно с горгонзолой и пармезаном), трюфелями и сливочным маслом, раскрывая свой насыщенный маслянисто-сливочный вкус с тонкими сладковатыми нотками и неповторимый тёплый ореховый аромат. Внешний вид товара может отличаться от представленного в карточке.

Характеристики

• Вес или объём

  100 г 100 г

• Срок хранения

  1 год 1 год

• Условия хранения

  от 0°С до 15°С от 0°С до 15°С